Архив

"Общие и особенные черты сельского хозяйства в Древней Греции"

Ашмаров Игорь Анатольевич

Аннотация

В статье рассматривается система сельского хозяйства в Древней Греции. Древняя Греция дала миру новый опыт ведения сельского хозяйства и культуры питания. Основная часть населения занималась земледельческим трудом и добывало себе средства к пропитанию самостоятельно и с использованием труда рабов. Полноценный земельный участок представлял собой землю размером в несколько гектаров до 5-6 га в Аттике, до 10-18 га в Спарте. Вследствие рельефа, особенностей почв и погодных условий главными культивируемыми культурами у древних греков были олива, виноград, ячмень. Это и была известная средиземноморская триада, которая отличает ареал проживания населения вдоль побережья Средиземного моря. В соответствии с выращиваемыми сельскохозяйственными культурами был построен рацион питания древних греков. В целом, питание древних греков включало бобы, хлеб, сыр, оливки и фрукты. Рыбу и мясо население ело редко. Последние исследования позволили оценить питание древних греков в следующих пропорциях, а именно: 65-70 % получаемых калорий приходилось на хлеб, 20-25% на фрукты и овощи, и всего 5-15 % на масло, мясо и вино.

Ключевые слова: Древняя Греция, сельское хозяйство, сельскохозяйственные культуры, средиземноморская кухня.

Полный текст статьи PDF

  1. Antichnaya civilizaciya / V. D. Blavatskij i dr.; otv. red. V.D. Blavatskij; AN SSSR. In-t arheologii. M.: Nauka, 1973. 270 s.
  2. Belousov A. Religiya. Vo chto i kak verili drevnie greki i rimlyane // CHto takoe antichnost. URL: https://arzamas.academy/materials/1287 (data obrashcheniya: 27.05.2021).
  3. Butromeev V.P. Drevnij mir. Kniga dlya chteniya po istorii. M.: Izd-vo Russkoe slovo, 1996. 224 s.
  4. Sergeev V.S. Diplomatiya Drevnej Grecii // Istoriya diplomatii. Pod red. V.P. Potemkina. T. 1. M.: OGIZ Gosudarstvennoe socialno-ekonomicheskoe izdatelstvo, 1941. 567 s.
  5. Sergeev V.S. Istoriya Drevnej Grecii / Pod red. akad. V. V. Struve i prof. D. P. Kallistova; Akademiya nauk SSSR. Leningradskoe otdelenie Instituta istorii. - 3-e izd. (posmertnoe), pererab. i dop. - M.: Izdatelstvo vostochnoj literatury, 1963. - 524 s.
  6. Selskoe hozyajstvo drevnej Grecii // URL: https://oturiste.com/gretsiya/selskoe-hozyajstvo-drevnej- gretsii.html (data obrashcheniya: 27.05.2021).
  7. Hozyajstvo Drevnej Grecii // Ekonomicheskaya istoriya Ukrainy i mira Lanovik. URL: http://lybs.ru/index-16025.htm (data obrashcheniya: 27.05.2021).
  8. Hozyajstvo i byt Drevnej Grecii // URL: http://www.hintfox.com/article/hozjajstvo-i-bit-drevnej- gretsii.html (data obrashcheniya: 27.05.2021).
  9. Istoriya Drevnej Grecii / Pod red. V.I. Kuzishchina. M.: Vysshaya shkola, 1996.
  10. Ksenofont. Domostroj / Perevod S. I. Sobolevskogo pod red. A. A. Stolyarova. M., 2001. Rezhim dostupa: http://ancientrome.ru/antlitr/t.htm?a1348108000 (data obrashcheniya: 27.05.2021).
  11. Toner Dzh., Mark Sidonij Falks. Kak upravlyat rabami. M.: Olimp-Biznes, 220 s. // URL: https://www.litres.ru/dzherri-toner/kak-upravlyat-rabami/ (data obrashcheniya: 27.05.2021).
  12. Lure S.YA. Istoriya Grecii. Kurs lekcij / Pod red. prof. E. D. Frolova. SPb.: Izdatelstvo SPbGU, 1993. 680 s. URL: http://www.sno.pro1.ru/lib/lurie/index.htm (data obrashcheniya: 27.05.2021).
  13. Muraveva L.A. Finansovo-ekonomicheskoe razvitie drevnego mira // Uchet. Analiz. Audit. 2015. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/finansovo-ekonomicheskoe-razvitie-drevnego-mira (data obrashcheniya: 27.05.2021).
  14. Muraveva L.A. Ekonomika i finansy antichnogo mira // Uchet. Analiz. Audit. 2016. 4. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ekonomika-i-finansy-antichnogo-mira (data obrashcheniya: 27.05.2021).
  15. Nemirovskij A.I. Istoriya Drevnego mira: Antichnost. V 2 ch. M.: Gumanitarnyj izdat. centr Vlados, 2000. 480 s.
  16. Nemirovskij A.I. Drevnyaya Greciya. M.: Izdatelstvo: Veche, 2017. 496 s. Podrobnee na livelib.ru: URL: https://www.livelib.ru/book/1002713325-drevnyaya-gretsiya-nemirovskij-aleksandr-iosifovich (data obrashcheniya: 27.05.2021).
  17. Pindar. Ody. Fragmenty. / Per. M. L. Gasparova. // Vestnik drevnej istorii. 1973. 1974.
  18. SHelepov V.V., Bachkala E.V. Selskoe hozyajstvo v Drevnem. Ego vliyanie na razvitie agronomii i blagosostoyaniegosudarstv//PlantVarietiesStudyingandProtection.2010.URL: https://cyberleninka.ru/article/n/selskoe-hozyaystvo-v-drevnem-ego-vliyanie-na-razvitie-agronomii-i- blagosostoyanie-gosudarstv (data obrashcheniya: 27.05.2021).
  19. Ershov B.A. Preservation of the Natural Monument "Siberian Larch" in the City of Voronezh // Agrarian History. 2020. Number 1. Pp. 2-7. (in Eng.)
  20. Ershov B.A., Fedorov P.D. The Value of Growing Oak in Russia // Agrarian History. 2021. Number 5. Pp. 3-8. (in Eng.)

Цитирование

Ашмаров Игорь Анатольевич "Общие и особенные черты сельского хозяйства в Древней Греции" Аграрная история, Номер 6, 2021 С. 16 - 26. doi: 10.5281/zenodo.4870624